Bestil senest 23:59 hver tirsdag - For at modtage dine produkter hver torsdag

Ball tips a Black Angus

38500 DKK 40800 kr
Ball Tips

Få leveret torsdag - bestil inden:

--
dage
--
timer
--
minutter
--
sekunder

Mørt og saftigt: Ball Tips med urter og svampe

Ball tips er en fantastisk udskæring fra okseklumpen, der overrasker med sin mørhed og dybe smag – især når kødet stammer fra græsfodrede, økologiske dyr som vores.

Opskrift til 4 personer

Ingredienser:

  • 800-1000 g ball tips (hel stegestykke)

  • 2 spsk olivenolie

  • 2 fed hvidløg (presset)

  • Frisk timian og rosmarin

  • Groft salt og friskkværnet peber

  • 250 g brune champignon

  • 1 spsk smør

Sådan gør du:

  1. Forbered kødet:
    Gnid ball tips med olie, hvidløg, salt, peber og finthakket frisk urt. Lad det gerne trække 30 minutter ved stuetemperatur.

  2. Brun og steg:
    Varm en pande godt op og brun ball tips grundigt på alle sider i lidt olie. Læg det derefter i et ildfast fad og steg i ovnen ved 140°C i ca. 40-60 minutter, til kernetemperaturen rammer 56°C for rosa (medium rare). Lad hvile i 10-15 minutter.

  3. Svampe på siden:
    Skær champignon i halve og steg dem gyldne i smør med lidt salt og timian.

  4. Servering:
    Skær ball tips i tynde skiver på tværs af fibrene. Servér med de stegte svampe og fx en cremet rodfrugtmos eller en frisk salat.

Bestil senest 23:59 hver tirsdag - For at modtage dine produkter hver torsdag

Vi samler på glade kunder

At kødet er økologisk er 50% af værdien. Men det smager godt og har en fin struktur. Jeg har fået både svinekød og oksekød, og begge kødtyper har været over forventning.

Tove Dan

En glad kunde 💚

Virkelig dejligt kød, levering til døren og bevidstheden om at dyrene har haft et godt liv, betyder at man gerne vil betale en smule ekstra for varerne.

Lis Jensen

En glad kunde💚

Har prøvet Økogaardene for første gang, og det bliver næppe sidste gang. Jeg bestilte oksebov til gullaschsuppe, hvilket var i en særdeles god kvalitet med meget fin fedtmarmorering og super mørt. Efter tilberedning var kødet fortsat super mørt og smagfuldt. En rigtig god oplevelse, og så var der mere kød i pakkerne end angivet på webshoppen.

Michael H.

En glad kunde💚

Kyllingen er den bedste, vi har købt i Danmark (også den dyreste...). Oksen er også helt oppe at ringe på smag. Når proteinen har SÅ meget smag, spiser man automatisk mindre, og dermed tjener prisen for tydeligt glade dyr sig hjem på flere måder.

Jonas Mathiesen

En glad kunde💚