Ball tips a Black Angus Øko

Ball Tips – Økologisk Angus Naturkvæg

Mørt og saftigt: Ball tips er en udskæring fra okseklumpen, kendt for sin mørhed og dybe smag. Vores ball tips stammer fra græsfodrede, økologiske Angus-okser fra Skjern Enge, hvilket giver kødet en autentisk og fyldig smagsoplevelse.

Produktdetaljer:
✅ Vægt : variabel
✅ Slagtning: Tistrup Slagtehus, DK-5355
✅ Opskåret ved: Økogårdene Skjern Enge, DK-6424
✅ Levering: Frosset

Yderligere information:

-Fremstillet i Danmark

-Oprindelse: Danmark

-Slagtet ved: Slagter Tistrup, DK-5355

-Opskåret ved: Økogårdene Skjern Enge, DK-6424

-Opbevaring: -18 °C eller koldere

-Må ikke genindfryses efter optøning

-Holdbarhed: Se datomærkning på pakningen

-Økologisk: DK-ØKO-100

Bemærk:
Hvis vi midlertidigt ikke kan følge med egne dyr, kan kødet leveres fra Himmerlandskød A/S, Nordre Ringvej 99, 9620 Ålestrup, Aut. nr.: DK-126 EU. Oprindelsen vil altid fremgå tydeligt på pakken/label.

Tilberedningstips – Ball Tips med urter og svampe (4 personer):

1. Gnid kødet med 2 spsk olivenolie, 2 pressede fed hvidløg, frisk timian, rosmarin, salt og peber. Lad trække 30 min ved stuetemperatur.

2. Brun ball tips på alle sider i olie, læg i ildfast fad og steg ved 140°C i 40–60 min, til kernetemperatur 56°C. Lad hvile 10–15 min.

3. Steg 250 g brune champignon i smør med salt og timian.

4. Skær kødet i tynde skiver på tværs af fibrene og server med svampe og fx rodfrugtmos eller frisk salat.