Bag Økogårdene Skjern Enge står Landmand Erling Bonde, hvis mission er at levere økologiske fødevarer af høj kvalitet, til danske forbrugere.
Erling Bonde er 4. generation på slægtsgården St. Gaasdal. Erling har været landmand siden 1985 og omlagde i 1997 til 100% økologi. Til gården hører 850 hektar jord, hvor der bl.a. avles foder til egne dyr som korn og majs og salgsafgrøder som havre, rug, byg og gulerødder. På yderligere 350 hektar naturplejeareal i Skjern Enge går Angus kvæg og kalve. St. Gaasdal har også en besætning på 750 malkekvæg og leverer 5 mio. kilo mælk om året til Thise Mejeri, som også laver St. Gaasdal osten af Erlings økologiske mælk.
Dyrene fra Økogårdene Skjern Enge er på græs hele sommersæsonen, fra begyndelsen af maj til sidst i oktober. Herved går dyrevelfærd og beskyttelse af naturen hånd i hånd på de grønne enge. Dyrene bevæger sig frit og naturligt, og vokser langsomt, hvilket er med til at sikre en god fedtmarmorering og smag i kødet.
Om vinteren går dyrene i løsdrift og har god plads og masser af strøelse. Deres trivsel prioriteres i det hele taget højt hos Økogårdene Skjern Enge, og der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som på stald og med kortest mulig transporttid fra besætning til slagteri.
Økogårdene Skjern Enge samarbejder med øko-godkendt slagter, der krogmodner kødet efter gamle håndværksmæssige traditioner. Opskæring, forarbejdning og pakning af kødet, sker i moderne slagtervirksomhed og under fødevaregodkendte og kontrollerede forhold.
Vi er stolte over at levere kød fra Skjern Enge, til kvalitetsbevidste forbrugere i hele Danmark.
Derudover har vi også fornøjelse at levere til bl.a.
Cleavers Meat Marked, Torvehallerne i København
BaneGaarden København
Fahl Kro, Ringkøbing Skjern Museum
NATURKRAFT
Westergaards Hotel, Videbæk
Laugesens Have, Videbæk
Anker Fjord Hospice, Hvide Sande
Storkøkkenet Åkanden, Tarm
Hotel Skjern, Stuen th.
Henne Mølleå Badehotel, Henne
Sinatur HotelSkarrild Hus, Skarrild
Vestjyllands Højskole, Ringkøbing
Økoladen, Ringkøbing
Herning Messecenter
Børnehuset Stjernen, Herning
Folkets Madhus København
Restaurant FLEISCH – Kødbyen København
Den danske Design og Håndværker Efterskole
Sdr. Felding Efterskole
Region Midtjylland
Timm Vladimirs Køkken Aarhus
Restaurant Under Klippen, Holstebro
Skjern Enge er de grønne græsarealer langs Skjern Å, der er Danmarks vandrigeste Å. Den er med til at skabe og bevare et rigt plante‐ og dyreliv i den vestjyske natur, og afvander 20% af jyllands areal. Hvis vi skal blive ved med at nyde godt af vores smukke natur omkring Skjern Å er det vigtigt, at vi også tænker på at beskytte åen. Derfor anvendes der ingen former for sprøjtemidler i området.
Skjern Å og dens vidtstrakte enge har gennem mange hundrede år været et vigtigt aktiv for befolkningen langs åen. Ådalens frodige enge gav græs til kreaturerne om sommeren og godt hø til vinteren. Og sådan er det stadig.