LUKSUS KØD

Alt vores oksekød er af Angus kødkvæg og krogmodnet. Deraf den gode smag, saft og kraft. Hakket luksus oksekød er en meget populær vare, og vi har altid et godt tilbud til dig. Se hele udvalget her:

PRODUKTER
LEVERING

Bestil senest tirsdag kl. 12.00 og få leveret lige til døren om torsdagen. Varerne leveres på frost.
eller afhent selv, i Butikken St. Gaasdal. Åbent hver dag fra kl. 8.00-18.00

SE MERE HER
OKSEKØD

Oksekød fra Økogårdene Skjern Enge er kød fra Angus kvæg, der har gået i frodige enge og spist af naturen. For dyrene betyder det ren velvære. De har masser af plads, frisk luft og bliver ikke presset. Dyrenes trivsel prioriteres højt, og der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som i stald og med kortest mulige vej til øko-godkendt slagteri. Alt vores oksekød har hængt på krog, og modnet efter gamle danske traditioner, præcis sådan som smagfuldt og mørt oksekød skal.

- Se alle produkter i kategorien: OKSEKØD -
OKSEKØD

Oksekød fra Økogårdene Skjern Enge er kød fra Angus kvæg, der har gået i frodige enge og spist af naturen. For dyrene betyder det ren velvære. De har masser af plads, frisk luft og bliver ikke presset. Dyrenes trivsel prioriteres højt, og der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som i stald og med kortest mulige vej til øko-godkendt slagteri. Alt vores oksekød har hængt på krog, og modnet efter gamle danske traditioner, præcis sådan som smagfuldt og mørt oksekød skal.

SVINEKØD

St. Gaasdal grisen fra Økogårdene Skjern Enge, får masser af motion og en langsom vækst. De er selvfølgelig medicinfrie. Den gode økologiske foder er med til at gøre kødet helt fantastisk lækkert. St. Gaasdal grisen har selvfølgelig krølle på halen, er født på marken og går på fold hos os 4-5 måneder. Grisene slagtes på øko-godkendt slagteri ikke langt fra gårdene.

- Se alle produkter i kategorien: SVINEKØD -
SVINEKØD

St. Gaasdal grisen fra Økogårdene Skjern Enge, får masser af motion og en langsom vækst. De er selvfølgelig medicinfrie. Den gode økologiske foder er med til at gøre kødet helt fantastisk lækkert. St. Gaasdal grisen har selvfølgelig krølle på halen, er født på marken og går på fold hos os 4-5 måneder. Grisene slagtes på øko-godkendt slagteri ikke langt fra gårdene.

PAKKER

Vi har sammensat forskellige kød-pakker, som vi håber du syntes om. Du kan bl.a. få en pakke med børnenes favoritter, her er der udskæringer til børnevenlige retter, som helt sikkert vil hitte hos ungerne. Der er også en pakke med landmandens livretter. Hvis du har gode ideer til, hvad vi skal sammensætte i vores pakker, så skriv eller ring endelig til os - vi er meget interesseret i at høre, hvad du gerne vil have i DIN kød-pakke.

- Se alle produkter i kategorien: PAKKER -
PAKKER

Vi har sammensat forskellige kød-pakker, som vi håber du syntes om. Du kan bl.a. få en pakke med børnenes favoritter, her er der udskæringer til børnevenlige retter, som helt sikkert vil hitte hos ungerne. Der er også en pakke med landmandens livretter. Hvis du har gode ideer til, hvad vi skal sammensætte i vores pakker, så skriv eller ring endelig til os - vi er meget interesseret i at høre, hvad du gerne vil have i DIN kød-pakke.

SPECIALITETER

I vores slagtermester's pølsemageri, arbejdes der efter gamle håndværksmæssige traditioner. Alle pølser og spegepølser er derfor uden hvedemel, farvestoffer, tilsætningsstoffer, nitritsalt og konserveringsmidler. Pølserne er kødfulde og med forskellige krydderier, som du kan vælge imellem. Den originale Skjern Enge Skinke er endnu et topprodukt af Økogrisen St. Gaasdal. Skinken er min. 12 måneder undervejs. Det er en langsom og meget omhyggelig proces, hvor vores dygtige slagtermester  forener råvaren af høj kvalitet med håndværk i særklasse.  Den originale Økologiske Skjern Enge Skinke er nænsomt røget med tørret gran, fra træerne omkring St. Gaasdal.  

- Se alle produkter i kategorien: SPECIALITETER -
SPECIALITETER

I vores slagtermester's pølsemageri, arbejdes der efter gamle håndværksmæssige traditioner. Alle pølser og spegepølser er derfor uden hvedemel, farvestoffer, tilsætningsstoffer, nitritsalt og konserveringsmidler. Pølserne er kødfulde og med forskellige krydderier, som du kan vælge imellem. Den originale Skjern Enge Skinke er endnu et topprodukt af Økogrisen St. Gaasdal. Skinken er min. 12 måneder undervejs. Det er en langsom og meget omhyggelig proces, hvor vores dygtige slagtermester  forener råvaren af høj kvalitet med håndværk i særklasse.  Den originale Økologiske Skjern Enge Skinke er nænsomt røget med tørret gran, fra træerne omkring St. Gaasdal.  

ØKOGÅRDENE SKJERN ENGE

Bag Økogårdene Skjern Enge står Landmand Erling Bonde, hvis mission er at levere økologiske fødevarer af høj kvalitet, til danske forbrugere.

Erling Bonde er 4. generation på slægtsgården St. Gaasdal. Erling har været landmand siden 1985 og omlagde i 1997 til 100% økologi. Til gården hører 850 hektar jord, hvor der bl.a. avles foder til egne dyr som korn og majs og salgsafgrøder som havre, rug, byg og gulerødder. På yderligere 350 hektar naturplejeareal i Skjern Enge går Angus kvæg og kalve. St. Gaasdal har også en besætning på 750 malkekvæg og leverer 5 mio. kilo mælk om året til Thise Mejeri, som også laver St. Gaasdal osten af Erlings økologiske mælk.

Dyrene fra Økogårdene Skjern Enge er på græs hele sommersæsonen, fra begyndelsen af maj til sidst i oktober. Herved går dyrevelfærd og beskyttelse af naturen hånd i hånd på de grønne enge. Dyrene bevæger sig frit og naturligt, og vokser langsomt, hvilket er med til at sikre en god fedtmarmorering og smag i kødet.

Om vinteren går dyrene i løsdrift og har god plads og masser af strøelse. Deres trivsel prioriteres i det hele taget højt hos Økogårdene Skjern Enge, og der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som på stald og med kortest mulig transporttid fra besætning til slagteri.

Økogårdene Skjern Enge samarbejder med øko-godkendt slagter, der krogmodner kødet efter gamle håndværksmæssige traditioner. Opskæring, forarbejdning og pakning af kødet, sker i moderne slagtervirksomhed og under fødevaregodkendte og kontrollerede forhold.

Vi er stolte over at levere kød fra Skjern Enge, til kvalitetsbevidste forbrugere i hele Danmark.

Derudover har vi også fornøjelse at levere til bl.a.
Cleavers Meat Marked, Torvehallerne i København
BaneGaarden København
Fahl Kro, Ringkøbing Skjern Museum
NATURKRAFT
Westergaards Hotel, Videbæk
Laugesens Have, Videbæk
Anker Fjord Hospice, Hvide Sande
Storkøkkenet Åkanden, Tarm
Hotel Skjern, Stuen th.
Henne Mølleå Badehotel, Henne
Sinatur HotelSkarrild Hus, Skarrild 
Vestjyllands Højskole, Ringkøbing
Økoladen, Ringkøbing
Herning Messecenter
Børnehuset Stjernen, Herning
Folkets Madhus København
Restaurant FLEISCH – Kødbyen København
Den danske Design og Håndværker Efterskole
Sdr. Felding Efterskole
Region Midtjylland
Timm Vladimirs Køkken Aarhus
Restaurant Under Klippen, Holstebro

Skjern Enge er de grønne græsarealer langs Skjern Å, der er Danmarks vandrigeste Å. Den er med til at skabe og bevare et rigt plante‐ og dyreliv i den vestjyske natur, og afvander 20% af jyllands areal. Hvis vi skal blive ved med at nyde godt af vores smukke natur omkring Skjern Å er det vigtigt, at vi også tænker på at beskytte åen. Derfor anvendes der ingen former for sprøjtemidler i området.
Skjern Å og dens vidtstrakte enge har gennem mange hundrede år været et vigtigt aktiv for befolkningen langs åen. Ådalens frodige enge gav græs til kreaturerne om sommeren og godt hø til vinteren. Og sådan er det stadig.