Outside Skirt

Outside Skirt – Økologisk Angus Naturkvæg

Intens smag, flot marmorering og masser af saft

Outside Skirt er en smagfuld udskæring fra oksens mellemgulv, som er kendt for sin intense oksekødssmag, flotte fedtmarmorering og karakteristiske lange fibre.

Sammenlignet med Inside Skirt er Outside Skirt typisk mere mør og saftig, samtidig med at du får den kraftige smag, som skirt steak er kendt og elsket for.

Det er en fantastisk udskæring til dig, der gerne vil have masser af smag og en steak med lidt mere karakter end de klassiske udskæringer.

Tilberedning

Outside Skirt egner sig perfekt til hurtig tilberedning ved meget høj varme.

Giv kødet en hård stegeskorpe på en brandvarm grill eller pande, men hold tilberedningstiden kort. Vi anbefaler at servere kødet rosa – eksempelvis medium-rare – så det bevarer mest mulig saft og mørhed.

Lad kødet hvile kort efter tilberedning og skær det derefter i tynde skiver på tværs af fibrene. Det gør en stor forskel for mørheden.

Outside Skirt tager også rigtig godt imod marinade, hvis du ønsker endnu mere smag.

Perfekt til:

Fajitas og tacos
Carne asada
Steak sandwiches
Salater og bowls
Lynstegte asiatiske retter
Eller som steak med dit favorit-tilbehør

En udskæring til dig, der prioriterer intens oksekødssmag, saftighed og masser af karakter.