Når der er kød på krogen
Når du har købt et godt stykke oksekød, er du garanteret faldet over information om, at kødet har krogmodnet og hvor længe, men hvad betyder det egentligt at kødet krogmodner?''Krogmodning...
Vores rejse & Vidensdeling
-
St. Gaasdal – historien om en slægtsgård
I Gaasdal ligger to gårde. En stor og en lille. Gården, der leverer grise- og oksekød til Økogårdene Skjern Enge, fik navnet Store Gaasdal, der siden er blevet forkortet til...
-
Angus er velsmagende og hårdfør
Det meste af kvæget græsser i Skjern Enge, der er de engarealer, som Skjern Å flyder igennem, før den når sit udløb i Ringkøbing Fjord. En del af kvæget græsser...
-
St. Gaasdal-grisen giver dig en god smag i munden
Erling Bonde, en fjerdegeneration landmand på St. Gaasdal, foretrækker at lade hans grise leve et frit liv med masser af plads og udendørs adgang. Dette resulterer i bedre kødstruktur og...
