ÆNDER OG GÆS

flotte kødfulde ænder og gæs fra Aanumgård, den ene af Økogårdene er klar på shoppen nu.
Du kan også bestille din jule-and eller gås nu, til senere levering. Skriv blot når du bestiller, hvornår du gerne vil have leveret.

LEVERING HVER TORSDAG

Få økologiske kød her fra Skjern Enge, leveret lige til døren hver torsdag. Bestil mandag inden kl. 17.00

OKSEKØD

Oksekød fra Økogårdene Skjern Enge er kød fra Angus og Limousine kvæg, der har gået i frodige enge og spist af naturen. For dyrene betyder det ren velvære. De har masser af plads, frisk luft og bliver ikke presset. Dyrenes trivsel prioriteres højt, og der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som i stald og med kortest mulige vej til øko-godkendt slagteri. Alt vores oksekød har hængt på krog, og modnet efter gamle danske traditioner, præcis sådan som smagfuldt og mørt oksekød skal.

OKSEKØD

Oksekød fra Økogårdene Skjern Enge er kød fra Angus og Limousine kvæg, der har gået i frodige enge og spist af naturen. For dyrene betyder det ren velvære. De har masser af plads, frisk luft og bliver ikke presset. Dyrenes trivsel prioriteres højt, og der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som i stald og med kortest mulige vej til øko-godkendt slagteri. Alt vores oksekød har hængt på krog, og modnet efter gamle danske traditioner, præcis sådan som smagfuldt og mørt oksekød skal.

SVINEKØD

St. Gaasdal grisen fra Økogårdene Skjern Enge, får masser af motion og en langsom vækst. De er selvfølgelig medicinfrie. Den gode økologiske foder er med til at gøre kødet helt fantastisk lækkert. St. Gaasdal grisen har selvfølgelig krølle på halen, er født på marken og går på fold hos os 4-5 måneder. Grisene slagtes på øko-godkendt slagteri ikke langt fra gårdene.

PAKKER

Vi har sammensat forskellige kød-pakker, som vi håber du syntes om. Du kan bl.a. få en pakke med børnenes favoritter, her er der udskæringer til børnevenlige retter, som helt sikkert vil hitte hos ungerne. Vi har også lavet pakker med Søren og Erling's livretter. Hvis du har gode ideer til, hvad vi skal sammensætte i vores pakker, så skriv eller ring endelig til os - vi er meget interesseret i at høre, hvad du gerne vil have i DIN kød-pakke.

- Se alle produkter i kategorien: PAKKER -
PAKKER

Vi har sammensat forskellige kød-pakker, som vi håber du syntes om. Du kan bl.a. få en pakke med børnenes favoritter, her er der udskæringer til børnevenlige retter, som helt sikkert vil hitte hos ungerne. Vi har også lavet pakker med Søren og Erling's livretter. Hvis du har gode ideer til, hvad vi skal sammensætte i vores pakker, så skriv eller ring endelig til os - vi er meget interesseret i at høre, hvad du gerne vil have i DIN kød-pakke.

HJEMMELAVEDE SPECIALITETER

I vores slagters pølsemageri arbejdes der efter gamle håndværksmæssige traditioner. Alle pølser og spegepølser er derfor uden  hvedemel, farvestoffer, tilsætningsstoffer, nitritsalt og konserveringsmidler. Pølserne er kødfulde og med forskellige krydderier, som du kan vælge imellem. Der er også en hjemmelavet leverpostej lige til at putte i ovnen, som du selv bager færdig så den er som en helt nybagt lun leverpostej.

HJEMMELAVEDE SPECIALITETER

I vores slagters pølsemageri arbejdes der efter gamle håndværksmæssige traditioner. Alle pølser og spegepølser er derfor uden  hvedemel, farvestoffer, tilsætningsstoffer, nitritsalt og konserveringsmidler. Pølserne er kødfulde og med forskellige krydderier, som du kan vælge imellem. Der er også en hjemmelavet leverpostej lige til at putte i ovnen, som du selv bager færdig så den er som en helt nybagt lun leverpostej.

ØKOGÅRDENE SKJERN ENGE

Bag Økogårdene Skjern Enge står to vestjyske landmænd, Søren Christensen og Erling Bonde, hvis mission er at levere økologiske fødevarer fra Skjern Enge til danske forbrugere.

Skjern Enge

Søren Christensen er 7. generation på slægtsgården Aanumgård, der ligger smukt placeret i Skjern Enge lige ned til Skjern Å. Søren har været landmand siden 1985 og omlagde til økologi i 2007. Udover at være landmand og medejer af Økogårdene Skjern Enge er Søren også politisk aktiv, og har siden 2008 varetaget landmænds og landbrugets interesser omkring rådgivning og det politiske.
Aanumgård har 160 hektar med vinterfoder til dyrene og salgsafgrøder som gulerødder, ærter og korn. Dertil kommer 450 hektar naturplejeareal i Skjern Enge og i Borris Hede, hvor Limousine, Angus og afgræssende heste går.

Erling Bonde økologisk angus

Erling Bonde er 4. generation på slægtsgården St. Gaasdal. Erling har været landmand siden 1985 og omlagde i 1997 til 100% økologi. Til gården hører 850 hektar jord, hvor der bl.a. avles foder til egne dyr som korn og majs og salgsafgrøder som havre, rug, byg og gulerødder. På yderligere 350 hektar naturplejeareal i Skjern Enge går  Angus kvæg og kalve. St. Gaasdal har en besætning på 550 malkekvæg og leverer 5 mio. kilo mælk om året til Thise Mejeri, som også laver St. Gaasdal osten af Erlings økologiske mælk

Økologisk limousine skjern enge

Dyrene fra Økogårdene Skjern Enge er på græs hele sommersæsonen, fra begyndelsen af maj til sidst i oktober. Herved går dyrevelfærd og beskyttelse af naturen hånd i hånd på de grønne enge. Dyrene bevæger sig frit og naturligt, og vokser langsomt, hvilket er med til at sikre en god fedtmarmorering og smag i kødet.
Om vinteren går dyrene i løsdrift og har god plads og masser af strøelse. Deres trivsel prioriteres i det hele taget højt hos Økogårdene Skjern Enge, og der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som på stald og med kortest mulig transporttid fra besætning til slagteri.

Økogårdene Skjern Enge samarbejder med øko-godkendt slagter, der krogmodner kødet efter gamle håndværksmæssige traditioner. Opskæring, forarbejdning og pakning af kødet, sker i moderne slagtervirksomhed og under fødevaregodkendte og kontrollerede forhold.

Vi er stolte over at levere kød fra Skjern Enge, til kvalitetsbevidste forbrugere i hele Danmark.

Derudover har vi også fornøjelse at levere til bl.a.
Cleavers Meat Marked, Torvehallerne i København

Westergaards Hotel, Videbæk
Laugesens Have, Videbæk
Anker Fjord Hospice, Hvide Sande
Storkøkkenet Åkanden, Tarm
Henne Mølleå Badehotel, Henne
Sinatur HotelSkarrild Hus, Skarrild 
Vestjyllands Højskole, Ringkøbing
Økoladen, Ringkøbing
Herning Messecenter
Børnehuset Stjernen, Herning
Folkets Madhus København
Restaurant FLEISCH – Kødbyen København
Region Midtjylland
Timm Vladimirs Køkken Aarhus
Restaurant Under Klitten, Holstebro

Skjern Enge er de grønne græsarealer langs Skjern Å, der er Danmarks vandrigeste Å. Den er med til at skabe og bevare et rigt plante‐ og dyreliv i den vestjyske natur, og afvander 20% af jyllands areal. Hvis vi skal blive ved med at nyde godt af vores smukke natur omkring Skjern Å er det vigtigt, at vi også tænker på at beskytte åen. Derfor anvendes der ingen former for sprøjtemidler i området.
Skjern Å og dens vidtstrakte enge har gennem mange hundrede år været et vigtigt aktiv for befolkningen langs åen. Ådalens frodige enge gav græs til kreaturerne om sommeren og godt hø til vinteren. Og sådan er det stadig.