Tilbud!
Skinkemignon

Skinkemignon 350-450g

60,00 DKK 49,00 DKK

En rigtig lille god steg, der bliver både mør og saftig – prøv f.eks. nedenstående opskrift

OPSKRIFT:
Dup skinkemignon tør med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm fedtstoffet i en gryde ved god varme – smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varmt. Det skal sige “lyde”, når kødet kommer i gryden. Brun hurtigt skinkemignon på alle sider, 1-2 minutter i alt. Tilsæt væske. Skru ned til svag varme og lad stegen stege under låg i ca. 10 minutter. Vend – og steg endnu ca. 10 minutter, i alt 20-25 minutter. Bruges stegetermometer skal centrumtemperaturen være 65-70 grader.

Skinkemignon – i ovn
Brun hurtigt mignonen på en pande, læg den i et ovnfast fad og sæt den midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 160 grader og steg den i ca. 40 minutter til centrumtemperaturen er 65-70 grader.

Skinkemignon – stegt ved lav temperatur
Brun hurtigt skinkemignon på en pande. Læg kødet i et ovnfast fad og stik et stegetermometer ind midt i kødet. Sæt fadet midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 100
grader og steg til centrumtemperaturen er 65-70 grader.

Tips

  • Det er nødvendigt at bruge et stegetermometer ved stegning ved lav temperatur, da stegetiden varierer meget fra ovn til ovn.
  • Ved en centrumtemperatur på 65 grader er kødet rosa. Magert svinekød er mest mørt og saftigt, hvis kødet er rosa ved servering.
    Ved en centrumtemperatur på 70 grader er kødet gennemstegt.

Ikke på lager

Kategori:

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Skinkemignon 350-450g”