Stegeflæsk i skiver 500g

Stegeflæsk i skiver, skåret af Økogrisen St. Gaasdal
Velegnet til både pandestening og stegning i ovn

Vægt 500g

Pris pr. 1/2 kg. Kr. 85,00

Opskrift: Thor’s langtidsstegt flæsk i ovn
Thor er en af vores gode kunder. Han har en fantastisk opskrift på hvordan du tilbereder stegt flæsk, så fuglene synger. Vi har fået lov at dele opskriften, den kommer her:
Pak stegflæsk ud og tør hver skive godt af på hver side og ovenpå. Du skal IKKE banke stykkerne, det er vigtigt de er så tykke som muligt. Drys nu med fint salt på begge sider OGSÅ ovenpå sværen
Stegeflæsken ligges på en rist og der skal være 1½-2 cm mellemrum mellem dem (vigtigt for at opnå sprøde svær) – lad det stå på risten ude på køkkenbordet i 30 min og trække med salt.
Herefter sættes risten i ovnen på 100 grader varmluft i 1 time – når der er gået 1 time skrues ovnen op på 230 grader varmluft i 15-20 min (afhængig af ovn) hold øje efter 15 min om sværen er blevet sprød,  ellers giv dem de 5 min mere 
Velbekomme

Tommy’s tips
Lig bagepapir i en bradepande og stil den under risten. Væk med bagepapiret bagefter, og du slipper for en større omgang rengøring af  pladen.