Fra 260,00 DKK
2 STORE FLOTTE OG GARANTIMØRE RIB EYE
Skåret af oksefilet af økologisk Angus – krogmodnet og velhængt i min. 3 uger.
Vægt vælg mellem 500-600g og 600-700g
Pris pr. 1/2 kg. Kr. 237,50
Sådan laver du den perfekte bøf.
Smør bøffen med lidt olie og krydder med salt og peber. Kom olie på panden og varm den op. Først når panden er varm kommes bøffen på. Mærk på bøffen undervejs.
Rød: bøffen giver næsten ikke efter og dit fingeraftryk bliver hængende i kødet.
Medium: Dit fingeraftryk møder modstand og kødet springer tilbage. Et andet tegn er, at kødsaften begynder at sive i gennem overfladen.
Gennemstegt: Når du trykker på bøffen føles det som en madras — den springer tilbage.
Når bøffen har fået det den skal så lad den hvile i ca. 5 min. før den spises. Så bliver nydelsen større.
