Økologisk tyndstegsfilet
Økologiske kartoflerokse-tyndstegsfilet-oekologisk-oekogaardene-skjern-engeøkologiske grøntsager

TYNDSTEGSFILET

Fra 371,00 DKK

Tyndstegsfilet i forskellige størrelser af økologisk Angus, der har græsset i Skjern Enge.

Et meget mørt og smagfuldt stykke kød, tilbered enten som helstegt eller skær ud til dejlige bøffer

  1. Kødets fedtlag ridses i 2×2 cm tern (så tæt som muligt på kødet uden at skære i det), pensles med olie og krydres med salt og peber.
  2. Læg kødet i en passende bradepande, sæt stegetermometer i og sæt panden midt i den kolde ovn.
  3. Tænd ovnen på 160° og steg til en centrumstemperatur på  54° for rosarødt,  56-57° for medium rød  – det tager ca. godt 1 time – alt efter stegens størrelse. Der er også forskel på ovne – så brug et stegetermometer.
  4. Lad stegen hvile tildækket med et klæde (ikke staniol) i 15-20 min.
  5. Velbekomme  🙂

Du kan også gøre følgende:
Tænd ovnen på 250 grader og når den er varmet op stiller du stegen ind i 10 minutter ved de 250 grader – Herefter skruer du ovnen ned på 160 grader resten af tiden (Ca 1 time mere)
Husk stegetermometeret – så er du sikker på at få den steg du ønsker.

Rosa rødt                             54°C – Anbefales
Medium rødt                       57°C – Anbefales
Medium                                62°C
Gennemstegt                       72°C

Nulstil valg
Varenummer: 111 Kategori:

Produktbeskrivelse

 

Yderligere Information

Vælg vægt

1200-1500g, 1500-1700g, 1700-1900g, 1900-2100g, 2100-2300g, 2300-2500g,

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “TYNDSTEGSFILET”